Разгрузочные дни давно перестали быть экстремальной мерой и все чаще рассматриваются как мягкий способ дать организму передышку. Диетологи нередко рекомендуют устраивать их раз в неделю, особенно если речь идет о так называемых «сытых» вариантах — на овощах, фруктах, кисломолочных продуктах или нейтральных кашах. Один из самых популярных и щадящих вариантов — разгрузочный день на гречке. Разбираемся, чем он полезен и как провести его правильно.
Почему именно гречка
В списке самых эффективных разгрузочных дней гречневый стабильно занимает лидирующие позиции. И дело не только в цифрах на весах, но и в пользе самого продукта.
Гречка — настоящий кладезь микроэлементов. В ней содержатся магний, железо, калий, медь и йод, а также витамины группы B и PP. Отдельного внимания заслуживает рутин — вещество, которое поддерживает здоровье сосудов и сердечно-сосудистой системы.
Еще один важный элемент — аминокислота лизин. Она помогает организму усваивать кальций и не синтезируется самостоятельно, поэтому должна поступать с пищей. Именно поэтому гречка считается особенно ценной крупой в рационе.
Высокое содержание пищевых волокон улучшает пищеварение, способствует мягкому очищению кишечника и поддерживает чувство сытости. А низкий гликемический индекс позволяет утолить голод без резких скачков сахара в крови и последующего упадка энергии.
Витамины группы B, которыми богата гречка, дополнительно поддерживают нервную систему, помогают справляться со стрессом и благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.
Какой результат можно ожидать
Гречневый разгрузочный день часто называют одним из самых результативных: за сутки вес может уменьшиться до 1–2 кг. Важно понимать, что часть этого результата связана с уходом лишней жидкости, однако ощущение легкости и уменьшение отечности обычно сохраняются и после возвращения к обычному питанию.
Как правильно готовить гречку для разгрузочного дня
Главный принцип гречневой разгрузки — способ приготовления. Крупу нельзя варить: только запаривать.
Оптимальный вариант:
-
с вечера залейте одну часть цельной гречки («ядрицы») двумя частями кипятка;
-
накройте крышкой и оставьте на ночь, не добавляя соль, масло или специи.
К утру крупа будет полностью готова к употреблению и сохранит максимум полезных веществ.
Сколько гречки можно съесть
Формально ограничений по объему нет, но из-за отсутствия соли и добавок переесть практически невозможно. Обычно рекомендуют есть по одной чашке запаренной гречки каждые 2–3 часа.
В течение дня важно выпивать около 1,5–2 литров чистой негазированной воды.
Разгрузочный день на гречке и кефире
Один из самых популярных и эффективных вариантов — сочетание гречки с кефиром. Он дает выраженный очищающий эффект, поэтому лучше планировать такой день без важных встреч и мероприятий.
Как провести:
-
вечером залейте 250 г гречки двумя стаканами кипятка, накройте и хорошо укутайте;
-
утром разделите кашу на 4–5 порций;
-
в течение дня ешьте гречку через равные промежутки времени, запивая или дополняя каждый прием пищи стаканом кефира.
Кефир лучше выбирать с жирностью не выше 1%.
Даже при добавлении кефира питьевой режим остается неизменным: 1,5–2 литра воды в день — обязательное условие.
